Avocats : 3 recettes hyper faciles pour faire le plein de « bons gras »

AVOCAT.001L’avocat est mon fruit préféré pour les peaux « à problèmes » : il contient très peu de sucre (susceptible de donner de l’acné), beaucoup de bonnes graisses (non inflammatoires) et c’est une bonne source de fibres (important pour le transit et l’équilibre hormonal).

J’en mange donc beaucoup, et souvent. Dernièrement, un étudiant de la méthode avancée m’a demandé comment le préparer, en dehors de l’éternel guacamole.  Aussi j’ai voulu vous livrer ici 3 recettes express que j’utilise au quotidien pour déguster vite fait/bien fait ce trésor de la nature.

J’espère que vous allez vous aussi vous régaler !

Les œufs au plat dans un avocat

AvocatEt bien oui, on peut le faire !

Il suffit de couper un avocat en deux, d’en enlever le noyau et d’y mettre un œuf.

Salez, poivrez, direction le four sur une plaque proche du grill, et quelques minutes après : un délice.

Personnellement, j’ajoute après du persil ou de la coriandre fraiche, et une pointe de cumin…

 

salade crabe avocatSalade express : crabe-avocat

Rien de plus simple, ici encore…

Je prends du crabe ou du thon en boite, j’écrase avec une fourchette pour avoir une consistance assez lisse.

Je sale/poivre  puis j’ajoute mon avocat tout en continuant à écraser avec la fourchette.

Il ne reste plus qu’à remettre le tout dans la peau de l’avocat, et voilà ma salade de prête !

 

 

Crème au chocolat à l’avocat

avocat cremeL’avocat, c’est merveilleux dans du sucré : il donne un moelleux incomparable.

Ici, je me contente de mettre dans mon mixer :

  • un avocat,
  • de la crème de coco (50ml),
  • une cuillère à café de xylitol de bouleau en poudre pour conserver un index glycémique bas (ou de la stevia),
  • une cuillère à soupe de cacao en poudre le plus fort possible (type Van Houten),
  • une pincée de sel,
  • quelques gouttes d’extrait de vanille.

Je mixe le tout jusqu’à obtenir une consistance de crème, et c’est délicieux. On peut aussi remplacer la crème de coco par un peu de yogourt de brebis, pour ceux qui préfèrent.

 

Et vous, vous avez des recettes préférées avec l’avocat ? Si oui, partagez !

A propos Emanuelle Haudegond

Emanuelle Haudegond est la fondatrice de beaute-pure. Elle est l'auteur de la méthode gratuite "Vers une Peau sans Acné en 7 étapes" et de la méthode avancée "Méthode Peau-Zéro-Défaut", pour les peaux à problèmes. Diplômée de l'état de Californie, elle a longtemps travaillé auprès de dermatologues et de chirurgiens plasticiens avant de fonder sa propre clinique de soins esthétiques à Los Angeles. Passionnée par la peau, guidée par des principes naturopathiques, elle partage au fil des articles sa philosophie et ses astuces pour une peau magnifique. Vous trouverez également dans son e-boutique, beaute-pure-boutique.com, une sélection de ses produits de beauté préférés, adaptés aux peaux à problèmes, et des compléments alimentaires brevetés.

  • ELODIE dit :

    Bonjour,

    Pouvez-vous me conseillez la meilleure huile entre celles-ci (ou une autre si pas dans la liste) ?
    Huile de Lin, d’avocat, de chia , noix de cajou ?
    Laquelle sera la plus bénéfique pour la peau en cas d’acné ?

    Merci pour vos conseils

    • Elsa Kreiss dit :

      Bonjour Elodie,

      Il est bien plus intéressant de les alterner : plus votre alimentation est riche, variée, et mieux c’est. C’est un ensemble. Préférez simplement les huiles riches en omega-3 (pensez aussi aux huiles de cameline et de noix) ou en omega-9 aux huiles riches en omega-6 : on consomme déjà trop d’omega-6 dans notre alimentation occidentale.

  • LiliBigoud29 dit :

    Bonjour Elsa,
    Que pensez-vous du Gomashio (condiment composé d’un mélange de sésame grillé et de sel marin)? D’après vous est-ce bon pour la peau et l’acné? Pour saler les plats ou soupes.. Merci pour votre réponse. Aurélie

    • Elsa Kreiss dit :

      Bonjour Lili,

      Le sésame est un bon aliment, riche an antioxydants, vitamines et minéraux. Il est de plus riche en calcium (intéressant quand, comme nous le conseillons, on consomme peu de produits laitiers). Plus globalement, en matière d’alimentation anti-acné, l’essentiel est de manger très varié, avec suffisamment de graset d’oméga-3, et en veillant à conserver un indice glycémique bas.

  • Charlotte dit :

    Bonjour Emmanuelle,
    Tout d’abord je tiens à m’excuser de poster ici ce commentaire mais je ne trouve de réponse à ma question nulle part et j’ai pas mal cherché. Je me tourne donc vers vous.
    J’ai fait un mélange pour ma peau mixte à problème :
    Huile jojoba et huile de nigelle moitié moitié. Il y a de la vitamine E dans mon huile de nigelle.
    H.E. lavande
    H.E tee trea
    H.E géranium
    Les H.E sont en proportion de 3 % dans mon mélange.
    Mon flacon est en verre ambré, à l’abri de la lumière et à température ambiante. De plus il est muni d’un codigoutte, je ne mets donc pas mes doigts en contact du mélange.
    Après 4/5 jours mon mélange est devenu trouble.
    Puis-je l’utiliser quand même ou y-a t-il un problème ?
    Sachant que dans les mêmes conditions de conservation, mes huiles de nigelle et de jojoba sont toujours bien claires…
    Merci pour votre réponse, je suis de très près tous vos précieux conseils par mail et vous remercie par avance.
    Charlotte

  • Éve dit :

    J’avais laissé un commentaire pour avoir de l’aide pour l’utilisation du gant Vitalis.
    Il n’est pas paru et je ne sais pas pourquoi ?
    Je recommence donc ma demande.
    J’utilise le gant depuis peu pour me démaquiller yeux et visage. Je le trouve efficace.
    Le seul souci est pour nettoyer le gant. Il reste plein de maquillage, mascara dessus si on le rince juste à l’eau chaude comme indiqué.
    Faudrait-il avoir un gant par jour ? Je fais ma lessive une fois par semaine, me faudrait-il sept gants ? De plus, on dit souvent que les gants de toilette sont des nids à bactéries …
    Merci.

    • Elsa Kreiss dit :

      Bonjour Eve et désolée pour le délai de réponse (énormément de questions),

      Pour aller plus vite, vous pouvez aussi nettoyer le gant à la main après utilisation avec un produit nettoyant doux.

  • Emma000 dit :

    Bonjour Emanuelle, vous dites qu’il faut consommer des bonnes graisses, mais les graisses n’augmentent ils pas la production de testostérone ?

  • marie dit :

    Bonjour je voulais savoir si on peut manger tranquillement des amandes et noisettes sans que ça affecte la peau quand on a de l’acné?

    • Elsa Kreiss dit :

      Bonjour Marie,

      Si vous n’y êtes pas allergique, et que vous veillez à avoir par ailleurs un bon apport en omega-3, notamment en consommant souvent des poissons gras (les oléagineux cités sont des omega-6, or on consomme déjà beaucoup d’omega-6 et pas assez d’omega-3 dans notre alimentation occidentale : il faut donc trouver un équilibre), il n’y a pas de problème !

  • Sarah dit :

    Bonjour,
    J’ai une question qui n’a pas grand chose à voir avec l’article, mais je ne sais pas très bien où la poser 🙂
    Avez vous connaissance de la marque Antipodes, et si oui, qu’en pensez vous ? C’est une marque néo zélandaise qui a l’air très clean, et qui utilise des ingrédients que vous recommandez (miel de Manuka, huile d’avocat…). Je suis bien tentée, et ce serait top si vous la proposiez dans votre boutique ! Ca me ferait l’effet d’une « validation qualité ». Merci de votre retour.
    (J’ai une acné persistante depuis 6 hivers, et qui empire chaque année (j’ai 31ans). Je pense qu’elle est hormonale.)

  • Anais dit :

    Bonjour Emmannuelle, une question de tracasse beaucoup, Est ce que la charcuterie est vraiment mauvais pour la peau ? Si elle est de bonne qualité en plus, parce que vu qu’il n’a pas d’action sur la glycémie, pourquoi ça donnerait des boutons ?

    • Elsa Kreiss dit :

      Bonjour Anaïs,

      Je me permets de répondre : c’est effectivement une idée répandue, mais d’après notre expérience, une charcuterie de qualité ne devrait poser aucun problème.

      • Anais dit :

        Merci beaucoup ! Je pense effectivement qu’il vaut mieux manger de la bonne charcuterie que des pâtes, ou des chips quand on a de l’acné hormonale, n’est ce pas ?

        Est ce valable aussi pour le beurre de cacahuète ? a t-il un effet ou pas ?

        Merci

  • Lilo dit :

    S’IL VOUS PLAIT FAITES UN MENU TYPE D’UN JOUR AU MOINS DU REGIME ANTI ACNE CA AIDERAIT BEAUCOUUUP TOUTES CES PERSONNES QUI DOIVENT EVITER LE SUCRE ET QUI GALERENT ET NE SAVENT PAS QUOI MANGER !! merci d’avancee à vous !

  • Anna dit :

    que pensez vous des produits a base de son d’avoine sans sucre de la marque Dukan ? est ce adapté dans le régime anti acné?

    • Emanuelle Haudegond dit :

      En général, Anna, je suis plutôt « contre » tout ce qui est déjà préparé, l’alimentation industrielle. Je trouve que c’est cher, et qu’on ne peut pas contrôler ce qu’il y a dedans (conservateurs, additifs, etc…). Pour moi, il vaut mieux manger des aliments « simples », non transformés : un oeuf, un fruit, etc. Et au besoin, les transformer soi-même, donc cuisiner. Donc, sans offense pour Dukan, je vous inciterais plus à faire vos propres produits sans sucre. Et (mieux) à manger directement des aliments qui n’en contiennent pas ou peu (la plupart de légumes, viandes de qualité, poissons, noix et graines, avocats,etc.).

      • Anna dit :

        Oui je suis tout à fait d’accord je parle enfaite d’une consommation occasionnelle..

        • Anna dit :

          Une autre question, si j’ai bien compris le régime anti acné, il faut faire attention à l’IG mais aussi de consommer moins de sucre en général, même ceux à IG bas c’est bien ça?

          Par exemple il n’est pas conseillé de manger beaucoup de fruits même ceux à IG bas ? ou on peut manger beaucoup de fruits à IG bas sans conséquences sur la peau?

          • Emanuelle Haudegond dit :

            Par exemple il n’est pas conseillé de manger beaucoup de fruits même ceux à IG bas ?
            Oui tout à fait Anna : si on mange beaucoup de fruits, même à IG modéré, on aura finalement trop de sucre dans le sang quand même. Et cela par des conséquences sur la peau, oui.

        • Emanuelle Haudegond dit :

          Ce sera alors une question de quantité Anna : à priori ce sont des glucides « denses » donc il faudra faire attention aux quantités.

          • Anna dit :

            d’accord merci beaucoup pour votre réponse. est ce pareil pour les autres produits à IG modéré comme le sarrasin, le quinoa, il faut limiter la quantité même s’ils sont à IG modéré ?

          • Emanuelle Haudegond dit :

            Oui, c’est le même principe, Anna. En revanche, pour l’acné, il n’a pas à modérer les autres groupes : lipides, protéines car ils n’ont pas d’action sur la glycémie.

  • Armelle dit :

    Magnifiques recettes … et si simples et savoureuses ! Merci 🙂

  • alexandra dit :

    Bonjour Emmanuelle, j ai moi même suivi la formation avancée en 2014 et je dois dire que c est une réussite totale pour moi puisqu en une année j ai retrouvé une très belle peau , merveilleux !!! Encore merci car j’utilise chaque jour nombreux de tes conseils même si aujourd’hui je suis une alimentation plus souple qu en temps de crise! Je me demande juste toujours quoi utiliser comme démaquillant pour les yeux et je ne sais pas si c est le bon endroit mais je ne vois rien qui correspond à cela dans ta boutique ?? Peux tu me conseiller si tu en as le temps un démaquillant simple pour yeux très sensibles? Merci pour tout et vive la méthode avancée 🙂

    • Emanuelle dit :

      Bonjour Alexandra,

      Je suis très, très heureuse que la méthode avancée ait pu t’aider !

      Pour le démaquillage des yeux, ce que je trouve le plus simple et efficace est d’utiliser le Gant Vitalis microfibre : c’est un gant qui attire à lui, une fois humecté, tout le maquillage en 8 secondes chrono. Il est formidable, et on le lave à l’infini (une fois par semaine, en machine), donc c’est très économique. On peut l’utiliser sur les yeux, le visage… aussi bien pour démaquiller (un passage) ou pour exfolier (plusieurs passages). Il respectera les yeux sensibles. Franchement, l’essayer c’est l’adopter.

      En espérant avoir aidé, et bonne semaine, Alexandra.

      • Éve dit :

        Merci du conseil. Je cherchais quelque chose pour démaquiller mes yeux.
        Je viens de commander 2 gants Vitalis.
        J’espère que ça ira bien pour mes yeux sensibles et surtout que ça démaquille bien. J’ai essayé une tonne de démaquillant yeux sensibles et ça ne demaquille jamais rien. Il faut frotter comme une brute et vider la moitié du flacon.

  • Marie DesPinosse dit :

    Merci pour votre recettes.

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