Par quoi remplacer le sucre en cas d’acné: mes alternatives préférées

D’une manière générale, en cas d’acné chronique et/ou de déséquilibre hormonal, il faut souvent réduire drastiquement sa consommation de sucre.

Mes clientes me demandent alors souvent par quels produits le remplacer… La vérité est que je ne suis pas une grande « fan » des alternatives au sucre qui continuent à entretenir un goût pour le sucré.

Mon conseil ? Soyez très sages avec ces substituts, comme avec le sucre. Modérez-en les quantités également, et choisissez-les selon trois critères :

  • Premier critère : le montant de fructose. Le fructose, quand il est concentré et utilisé en quantité, fait grossir et endommage le foie (1) (2). Or nous avons besoin d’un foie en excellente forme en cas d’acné et/ou de déséquilibre hormonal !
  • Deuxième critère : la charge glycémique. La charge glycémique est la vitesse à laquelle une portion-type de ce produit va élever votre glycémie. Pour rappel, stabiliser sa glycémie est crucial pour l’acné et pour nos hormones, donc vous avez besoin d’un substitut de sucre qui ne l’élève pas trop.
  • Troisième critère : le degré de transformation du produit. Certains substituts font l’objet d’intenses manipulations industrielles. Au final, c’est un produit « Frankenstein » qui se retrouve dans notre tasse de thé ou nos gâteaux. Ma philosophie est toujours de préférer des ingrédients simples, que notre corps peut reconnaître… Optez toujours pour le plus naturel possible.

Dans la catégorie « Mes préférés », vous trouverez donc les édulcorants qui contiennent :

  • moins de 40 pourcent de fructose
  • pour lesquels l’index glycémique est moins de 60
  • et la charge glycémique moins de 20
  • et qui ne sont pas transformés

Encore une fois, il faut garder en tête que ces produits restent sucrés. Il convient donc d’en garder les portions très limitées.

Mes préférés

  • Le sucre de coco : il existe sous forme de cristaux, ce qui est bien pratique quand on a besoin de la consistance du sucre…
  • Les molasses (assez rare France métropolitaine, j’en ai trouvé sur Greenweez)
  • Les dates
  • Le miel (français, non chauffé, récolté l’apiculteur, voir l’article comment acheter son miel)
  • Le sirop d’érable
  • Le sirop de yakon (idem, assez rare, mais trouvable chez Greenweez)
  • Pensez également dans certaines recettes de gâteaux à sucrer en ajoutant de la compote de pomme ou de la betterave, des fruits frais, du potimaron… si, si, je vous jure que c’est moelleux, sucré et hyper-bon !

Je consomme de temps en temps

  • De la stevia, mais sous sa forme pure : la feuille de stevia, réduite en poudre ou en liquide, comme celle de chez Guayapi, que vous trouvez dans certains Biocoop.
  • Le xylitol de bouleau bio

J’évite la plupart du temps

  • le sirop d’agave (l’index glycémique est modéré, mais il est très riche en fructose, à éviter vraiment !)

Je ne consomme pas

Ces produits sont extrêmement raffinés…

  • Acesulfame de potassium (Sweet One)
  • Aspartame (Equal, Nutrasweet..)
  • Saccharine (Sweet’N Low)
  • Stevia blanchie, raffinée (Truvia, Sun Crystals)
  • Sucralose (Splenda)

Références : 

(1) Bremer AA, Stanhope KL, Graham JL, Cummings BP, Wang W, Saville BR, Havel PJ. Fructose-fed rhesus monkeys: a nonhuman primate model of insulin resistance, metabolic syndrome, and type 2 diabetes. Clin Transl Sci. 2011 Aug;4(4):243-52.

(2) Kylie Kavanagh, Ashley T Wylie, Kelly L Tucker, Timothy J Hamp, Raad Z Gharaibeh, Anthony A Fodor, John M Cullen. Dietary fructose induces endotoxemia and hepatic injury in calorically controlled primates. Am J Clin Nutr 2013 ajcn.057331.

A propos Emanuelle Haudegond

Emanuelle Haudegond est la fondatrice de beaute-pure.com, un site dédié au bien-être féminin naturel et à la beauté de la peau. Spécialiste de la peau, diplômée de l'état de Californie, elle a longtemps travaillé auprès de dermatologues et de chirurgiens plasticiens avant de fonder sa propre clinique de soins esthétiques à Los Angeles. Elle a ainsi aidé des milliers de femmes de tous âges à retrouver santé de la peau et bien-être à chaque étape de la vie. Passionnée par la peau, guidée par des principes naturopathiques, elle partage au fil des articles de beaute-pure.com sa philosophie et ses astuces pour une peau magnifique et une vie de femme au naturel. Vous trouverez également dans son e-boutique, beaute-pure-boutique.com, une sélection de ses produits de beauté préférés, adaptés aux peaux à problèmes, et des compléments alimentaires brevetés.

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  • EDITH dit :

    Bonjour Emmanuelle,
    Un immense merci pour vos informations.
    En prenant il y a 4 mois un complément alimentaire, je me suis déclenché un terrible déséquilibre hormonal qui m’a provoqué une rétention d’eau et des mastoses à répétitions… Le drainage à sec m’apporte un immense soulagement. Je le pratique donc tous les matins avant ma douche depuis une 10e de jours et ne m’en passe plus! Cependant je constate aussi que le dérèglement hormonal affecte ma peau et j’ai subitement d’énormes cernes sous les yeux violet marron!
    Quels sont vos conseils pour améliorer cette situation?
    J’ai 48 ans.

    • Bonjour Edith, cette zone généralement correspond aux reins, mon premier réflexe serait de boire beaucoup d’eau et de tisanes pour le moment. Idéalement celle-là. Cela va aussi aider les résultats du drainage à sec. Pour le moment, je m’en tiendrais là et ferai confiance dans le processus d’élimination. Refaisons le point dans quelques semaines, d’accord ?

  • Pauline dit :

    Bonjour Emmanuelle,
    Que pensez-vous du sucre non raffiné Rapadura?
    Je pensais que les dates avaient un index glycémique trop élevé et ne les consommais plus.
    Merci et bonne fin d’année!
    Pauline

  • lilibigoud dit :

    sinon le sucre complet, est une alternative au sucre blanc, vous en pensez quoi?

  • Pauline dit :

    Bonjour Emmanuelle,
    Que pensez-vous du sucre non raffiné Rapadura? Je pensais que les dates et le sirop d’érable avaient un index glycémique trop élevé et les avais mis de côté.
    Merci et bonne soirée!
    Pauline

    • Bonjour Pauline, le Rapadura contient des nutriments que le sucre raffiné n’a pas, mais ce n’est pas un substitut au sucre, car c’est bien du sucre. Donc méfiance. En fait les dates et sirop d’érable ont une charge glycémique medium, c’est à dire que la portion type (qui est petite) augmentera moyennement la glycémie. Et ils ont l’avantage d’être naturels. Donc en tenant compte de cela, si on en utilise peu (et après une détox du sucre !), ils sont généralement OK, à moins d’avoir une vraie insulino-résistance bien installée. Bonne année 2019 !!!!!

  • Emmanuelle dit :

    Bonjour Emanuelle,
    Et que pensez-vous du tagatose?
    On en trouve dans certains magasins bio, souvent de la marque dambert me semble-t-il, il est nommé « tagatesse » sur l’emballage.
    Merci pour le partage que vous faites de vos connaissances et merci d’avance pour votre réponse !
    À bientôt !
    Emmanuelle

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