Idées de petits-déjeuners et goûters à la Protéine de Chanvre BIO

4 recettes hyper faciles !

Quand je suis en France, j’ai le bonheur d’habiter à la campagne, et d’avoir accès à des produits simples, de qualité. Donc tout est « home made » dans ma cuisine, il est rare pour moi d’utiliser des poudres.

Mais la poudre de protéine de chanvre BIO est devenue un incontournable chez moi.

Elle est juste très versatile, très utile pour contrôler sa glycémie, donc pour conserver la ligne, garder une peau nette, récupérer après le sport, bien commencer la journée et conserver une énergie constante.

Credit photo : Marek Uliasz

Version sucrée, elle se prête à des recettes délicieuses…

Delphine (qui fait partie de l’équipe de beaute-pure, et qui est coach sportif) et moi-même nous en servons essentiellement pour les collations, les smoothies , les petits-déjeuners.

L’intérêt du Chanvre, c’est que c’est une plante bien équilibrée en omega 6 et omega 3.

C’est aussi une source de protéines végétales de très grande qualité, riche en magnésium et zinc. Le magnésium est indispensable à l’équilibre hormonal féminin, il est indispensable à l’ovulation, comme je l’évoquais ici. Le zinc joue également un rôle crucial en cas d’acné. J’en parle dans cette vidéo.

La poudre de protéine de Chanvre est une bonne source de protéines BIO, qui se prête à plein de recettes sympas.

Accompagnée d’une alimentation variée et équilibrée et d’un mode de vie « tonique », je pense qu’elle nous aide grandement à garder la forme.

On commence avec le petit-déjeuner…

Credit photo : Marek Uliasz

Le petit-déjeuner français est traditionnellement très sucré, et composé essentiellement de glucides (pain, céréales, etc) et de graisses.

Il est susceptible d’avoir un index glycémique élevé (IG), ce qui n’est pas bon pour l’acné (chez les personnes génétiquement prédisposées).

C’est loin d’être terrible également pour la silhouette et les hormones féminines (surtout en cas de SOPK, preménopause, ménopause).

Je conseille souvent, quand on me sollicite pour l’acné, de faire comme moi et d’avoir une source de protéines au petit-déjeuner, en plus des glucides et du gras.

Cela permet d’obtenir un repas à IG plus bas. Et c’est là où la protéine de Chanvre est utile, parce qu’elle se plait bien avec du sucré, pour des recettes pleines de goût et satisfaisantes. Elle se marie bien avec le chocolat, les noisettes, les amandes et les noix. On peut la combiner avec des oeufs, des farines (sarrasin, quinoa, noix de coco). Donc elle peut être déclinée du petit-déjeuner au goûter, de la collation à l’en-cas sportif…

Voici ce que Delphine et moi-même faisons par exemple :

MILK SHAKE CHOCOLAT-CHANVRE

 

Ingrédients :

150 ml de lait végétal (nous avons utilisé du lait d’amande)

1 cuillère à soupe de cacao (le top, c’est BIO et cru, mais ça peut être du Van Houten)

1 cuillère à soupe de sucre complet ou de xylitol

1 cuillère à café de protéines de Chanvre  ProtiBio Protéine Chanvre

Recette :

Mixez le tout dans un blender ou shaker, et dégustez ! Peut être aussi plus onctueux avec du ghee ou du lait de coco.

PANCAKES CHANVRE-SARRASIN :

(Sucré ou salé)

Ingrédients :

40 g protéines de Chanvre ProtiBio Protéine Chanvre

40 g de farine de Sarrasin

1 pincée de sel

1 cuillère à soupe de sucre complet ou de xylitol

1 cuillère à café poudre à lever sans gluten

300 ml lait végétal BIO

Recette :

Mélangez le tout, si possible dans un blender (mais peut être fait à la main au fouet).

Faire cuire sur plaque chaude, type poêle à crêpes, dans huile de coco bio par exemple.

Bien attendre que ça fasse des bulles avant de retourner avec une spatule.

Garnir d’amandes, de noisettes,de baies séchées (Goji, myrtilles..), de fruits frais (banane, kiwis…), d’huile de coco fondu ou de ghee, d’épices…

BROWNIES CHOCOLAT CHANVRE

Ingrédients :

40 g de poudre d’amande

30 g de protéines de Chanvre  ProtiBio Protéine Chanvre

2 cuillères à soupe de cacao

90 à 100 g de compote de pomme sans sucres ajoutés

Facultatif : arômes naturels BIO (vanille, amande…)

Recette :

Mixez l’ensemble. Mettre dans moules à muffins ou moule carré. Faire cuire four à 180° entre 10 et 12 minutes. Cuisson à surveiller, va dépendre des moules. Tester en mettant couteau au coeur de la pièce. Ne pas trop cuire, le brownie doit être humide.

 

SMOOTHIE FRAMBOISE-CHANVRE :

Ingrédients (1 personne) :

200 cl de lait d’amande (ou coco)

1 poignée de framboises surgelées

1 cuillère à soupe de sucre complet ou de xylitol

1 cuillère à café bombée de protéines de Chanvre  ProtiBio Protéine Chanvre

Recette :

Mixez le tout dans un blender ou shaker, et emportez avec vous pour une énergie « on the go »!

Équilibrer sa glycémie, ça donne une pêche d’enfer …

Quelques unes des choses que nous utilisons par exemple :

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Vous voyez, tout le monde peut se lancer, ça n’est vraiment pas compliqué !

Si vous arrivez à des merveilles, envoyez vos meilleures recettes et photos d’accord ?

A propos Emanuelle Haudegond

Emanuelle Haudegond est la fondatrice de beaute-pure. Elle est l'auteur de la méthode gratuite "Vers une Peau sans Acné en 7 étapes" et de la méthode avancée "Méthode Peau-Zéro-Défaut", pour les peaux à problèmes. Diplômée de l'état de Californie, elle a longtemps travaillé auprès de dermatologues et de chirurgiens plasticiens avant de fonder sa propre clinique de soins esthétiques à Los Angeles. Passionnée par la peau, guidée par des principes naturopathiques, elle partage au fil des articles sa philosophie et ses astuces pour une peau magnifique. Vous trouverez également dans son e-boutique de cosmétiques naturels (beaute-pure-boutique.com) une sélection de ses produits préférés.

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14 Responses to Idées de petits-déjeuners et goûters à la Protéine de Chanvre BIO

  1. Agathe 11 Mai, 2017 à 1:26 #

    Bonjour,

    Déjà, merci pour tous vos précieux conseils !

    Pour la recette de pan cakes, n’aimant vraiment pas le goût de la farine de sarrasin, par quelle autre farine à IG bas puis-je la remplacer ?

    Merci !

    • Emanuelle Haudegond 11 Mai, 2017 à 1:52 #

      Bonjour Agathe, avez-vous essayé avec un mix sans gluten que l’on peut trouver en magasin bio, type faire châtaigne/riz ou autre mix autour de la châtaigne ? Ce serait notre suggestion…

  2. Flore 09 Mai, 2017 à 1:48 #

    Bonjour Emmanuelle,

    Très bonne idée en effet de faire un article sur la préménopause 😉
    J’ai également une autre idée d’article à vous suggérer : comment gérer les fringales sucrées ? C’est mon cas dès que je rentre du travail… mais hélas je n’arrive pas du tout à le contrôler… toute ma bonne volonté s’évapore quand je tombe dans le sucré…
    Merci de vos idées recettes avec le chanvre, très alléchantes pour la gourmande que je suis !

    Bien à vous

  3. Sarah 07 Mai, 2017 à 9:29 #

    Bonjour et merci pour tout ce que vous faite !! je n’ai pas reçu les méthodes 6 et 7 , j’ai cessez de recevoir les mails à partir de la méthode 5 pouvez vous me les envoyer svp 🙂

    • Emanuelle Haudegond 08 Mai, 2017 à 1:15 #

      C’est envoyé, Sarah !

  4. Fleur 07 Mai, 2017 à 1:07 #

    Merci beaucoup pour ces recettes ! Est-ce que le sucre de coco convient également ?

    • Emanuelle Haudegond 08 Mai, 2017 à 1:16 #

      Je ne l’ai pas fait encore au sucre de coco, mais je pense que oui, Fleur, cela devrait être très bien.

  5. jennifer 07 Mai, 2017 à 11:17 #

    Bonjour Emanuelle,

    et merci pour ces recettes. Les recettes de brownies & pancakes sont pour combien de parts/personnes svp?

    Merci pour la réponse et bon dimanche

    jennifer

    • Emanuelle Haudegond 07 Mai, 2017 à 2:46 #

      Bonjour Jennifer,

      Pour les Pancakes, nous en avions 5 (4 de taille moyenne et un petit), donc pour deux personnes plutôt.
      Pour les Brownies, ça dépend de la taille des moules, nous avions eu assez pour 3 petits « cannelés bordelais » et 2 petits moules individuels à tarte. Donc également, c’est plutôt deux personnes, ou une personne pour deux jours…

  6. Mary 07 Mai, 2017 à 10:18 #

    Merci pour ces recettes. Je suis vegan et ça donne de nouvelles idées ! D’ailleurs en voyant toutes ces jolies recettes, je me rends compte que depuis que je ne mange plus de produits d’origine animale, je n’ai quasiment plus de problèmes de peau. Peut-être aussi parce que je fais d’autant plus attention à ce que je mange…en tout cas c’est flagrant ! Courage à toutes !

  7. Patricia 07 Mai, 2017 à 8:46 #

    Bonjour,

    Voici des recettes qui semblent alléchantes !
    Juste une petite question : peut-on sucrer avec du sirop d’agave ?

    Merci beaucoup pour votre réponse et votre site.

    Patricia

    • Emanuelle Haudegond 08 Mai, 2017 à 1:28 #

      Bonjour Patricia, je ne le recommande pas en cas d’acné, certaines études ont démontré ces dernières années que le sirop d’agave pouvait aggraver l’acné. Je ne l’utilise plus depuis plusieurs années à cause de cela. J’utilise soit du sucre complet style rapadura ou du xylitol (ce dernier est le plus « sûr » en cas d’acné sévère) et surtout je ne surdose pas. En revanche quand j’ai besoin de quelque chose de liquide, je me fais plaisir avec un vrai sirop d’érable ou du sucre de kitul, encore une fois sans en submerger le plat. Pour les pancakes, afin d’imbiber les pancakes, j’utilise du ghee ou de la noix de coco fondue (ça n’est pas mauvais pour l’acné, et cela permet de mettre moins de sirop…)

  8. pascaline 07 Mai, 2017 à 7:51 #

    merci pour ces recettes Emmanuelle, que je vais tester très vite! Je suis en préménopause et mon acné revient en force , m^me s’il n’avait jamais vraiment disparu !

    • Emanuelle Haudegond 07 Mai, 2017 à 2:41 #

      Coucou Pascaline, oui garder une glycémie stable (et donc équilibrer tous ces repas et collations avec des protéines/glucides/lipides, dont le petit-déjeuner) c’est super important à cette étape, où la progestérone va à terme diminuer. Je me dis qu’un article sur la préménopause sur beaute-pure serait une bonne idée, qu’en pensez-vous ?

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